Квинтэссенция болгарского. Пиперена каша

В это время года по всей Болгарии разносится аромат запекаемых перцев. Их заготавливают впрок на зиму и иногда речь может идти о 50-ти, а то и более килограммах готового продукта на одну семью. Владельцы домов на земле используют открытый огонь, а вот в квартирах весьма кстати придется чушкопек. Зимой запеченный перец станет базой не только для салатов, например, таких как этот, но и основных блюд, наиболее ярким из которых является пиперена каша. И если по мне, то именно она подчеркивает всю суть и дух традиционной болгарской кухни.

Пиперена каша

Пиперена каша

Запеченный перец нарезается достаточно крупно, на фото порядка одного килограмма перца.

Прочитать остальную часть записи

Суп-пюре из авокадо

Жаловаться на жару бессмысленно. Проверено — не помогает. Но, семейные традиции, супа или борща на обед искоренить не может даже жгучее солнце.

Все лето, готовила разные овощные супы. Подавать которые можно и горячими — для самых стойких и не восприимчивых к погодным катаклизмам. Или холодными — хотя, я бы тогда называла их овощными смузи.

Сегодня у меня суп-пюре из авокадо. Вы знаете, очень-очень даже вкусно и необычно. Домашние оценили.

Суп-пюре из авокадо

Суп-пюре из авокадо

Суп-пюре из авокадо

Прочитать остальную часть записи

Борщ с фасолью

С детства люблю борщ с фасолью и последние годы именно с него частенько начинаю день. Рецептов борща с фасолью в сети много, однако у каждого он свой. Вот и у меня есть свой рецепт, по которому на протяжении лет десяти готовлю это блюдо.

Борщ с фасолью

Борщ с фасолью

Борщ с фасолью

Вчера подумал, а почему бы рецепт борща с фасолью в блоге не опубликовать, ведь смартфон Xiaomi Mi Max 2 всегда под рукой да и возможно кому-то будет интересно отведать борща приготовленного по моему рецепту. Если интересно, заглядывайте в кат, где публикую подробный рецепт приготовления борща с фасолью.

Прочитать остальную часть записи

Нежные котлетки в сливочном соусе

Нежные котлетки в сливочном соусе у нас повседневное блюдо, которое возможно кому-то из вас понравится, так же как и нам. Котлеты получаются очень нежные и аппетитные. Приготовление не займёт много времени, а на выходе вы получите просто превосходное блюдо.

Нежные котлетки в сливочном соусе

Нежные котлетки в сливочном соусе

Нежные котлетки в сливочном соусе

Прочитать остальную часть записи

Пашина с гарниром из бобов

Здравствуйте А вот я никогда мимо пашины не прохожу. Почему? Сейчас расскажу!

Пашина — это мякоть с грудинки. Почему-то бытует мнение, что она низкосортная, покупают ее неохотно, продают мало где и стоит она дешево. Однако при правильном подходе этот отруб можно использовать и для стир-фрая, и для рулета, и даже для бюджетного стейка!

Пашина с гарниром из бобов

Пашина с гарниром из бобов

Пашина с гарниром из бобов

Прочитать остальную часть записи

Салат с говядиной и свеклой

Салат — альтернатива винегрету и привычному в наших краях рецепту оливье. Готовится быстро и многим придется по вкусу.

Салат с говядиной и свеклой

Салат с говядиной и свеклой

Салат с говядиной и свеклой

Прочитать остальную часть записи

Яичная лапша с говядиной

Эта лапша не обладает сильным пряным вкусом, поэтому подойдет тем, кто с осторожностью пробует новые блюда и не любит очень острого/соленого. Она не слишком сложно готовится, тем не менее, вряд ли подойдет для ситуации, когда необходимо сесть за стол как можно скорее.
Можно добавить какие-либо другие овощи, которые можно быстро обжарить, в эту лапшу, например, свежие стручки зеленого горошка.

Яичная лапша с говядиной

Яичная лапша с говядиной

Яичная лапша с говядиной

Прочитать остальную часть записи

1 2 3 5