Салат с говядиной и свеклой

Салат — альтернатива винегрету и привычному в наших краях рецепту оливье. Готовится быстро и многим придется по вкусу.

Салат с говядиной и свеклой

Ингредиенты на 2 порции:

Говядина отварная — 70
Огурец маринованный — 1 шт.
Свекла отварная — 1 шт.
Лук красный, сладкий — по вкусу
Сметана (или йогурт) — 2 ст.л
Горчица дижонская — 1 ч.л
Мёд жидкий — 1 ч.л
Соль — по вкусу

1. Свеклу нарезать кубиком.

2. Мясо (холодное) и огурец так же нарезать кубиком. Лук мелко нарубить. Всё смешать.

** Можно добавить отварной корень сельдерея, это будет интересное сочетание (я бы добавила, но у меня его не было)

Для заправки смешать сметану, горчицу, мёд и соль (это вкуснее майонеза) Смешивать свеклу с остальными ингредиентами только перед подачей, чтобы цвета не смешались.

***Вариант подачи на общем блюде:

Заправить соусом всё кроме свеклы, выложить в форме, а свеклу сверху, чтобы она не окрасила остальные ингредиенты.
Порционная подача:

Салат не заправляем, выкладываем в форме, заправка рядом, а смешать всё непосредственно перед употреблением.

За рецепт спасибо Анне, annu_an в ЖЖ!

Приятного аппетита!