Крымские чебуреки
Крымские чебуреки делали в 4 руки, быстро, с радостью и удовольствием. Сегодня кое-что в рецепте изменила, вчера вечером в овощном ларьке закончилась петрушка, но и без неё получились отличными крымские чебуреки.
Мясо пополам: говядина и свинина, лук, естественно, петрушку, мелко нарезанную в фарш не добавила по причине отсутствия и лени идти за ней. Потом соль и чёрный перец по вкусу. Главное — хорошо перемешать мясной фарш.
Крымские чебуреки
Крымские чебуреки
Когда фарш готов, можно заняться тестом. Оно почти как на пельмени, только добавляю столовую ложку топлёного сливочного масла. Мне кажется, что именно от него при жарке тесто в крымских чебуреках начинает красиво пузыриться.