Блюда из овощей

Квинтэссенция болгарского. Пиперена каша

В это время года по всей Болгарии разносится аромат запекаемых перцев. Их заготавливают впрок на зиму и иногда речь может идти о 50-ти, а то и более килограммах готового продукта на одну семью. Владельцы домов на земле используют открытый огонь, а вот в квартирах весьма кстати придется чушкопек. Зимой запеченный перец станет базой не только для салатов, например, таких как этот, но и основных блюд, наиболее ярким из которых является пиперена каша. И если по мне, то именно она подчеркивает всю суть и дух традиционной болгарской кухни.

Пиперена каша

Пиперена каша

Запеченный перец нарезается достаточно крупно, на фото порядка одного килограмма перца.

Прочитать остальную часть записи

Салат с говядиной и свеклой

Салат — альтернатива винегрету и привычному в наших краях рецепту оливье. Готовится быстро и многим придется по вкусу.

Салат с говядиной и свеклой

Салат с говядиной и свеклой

Салат с говядиной и свеклой

Прочитать остальную часть записи

Картофельные крокеты

Для приготовления картофельных крокетов нам понадобится один килограмм картофеля, три яйца, пучок петрушки, 50 грамм сливочного масла, 10 грамм пармезана, 100 мл, молока, соль и перец по вкусу. Мука, панировка и подсолнечное масло — по употреблению.

Картофельные крокеты

Картофельные крокеты

Картофельные крокеты

Прочитать остальную часть записи

Селёдка под шубой к празднику

У многих на праздничном столе частенько присутствует селёдка под шубой, которая в праздники оформляется по особенному, поднимая настроение своим видом. В этой статье будет опубликован не сложный рецепт, ведь ингредиенты одни и те же, с небольшой вариацией. Однако украшение, сделанное по этому рецепту, сразу даёт понять, что это блюдо приготовлено к празднику.

Селёдка под шубой «Праздничная радуга»

Селёдка под шубой «Праздничная радуга»

Селёдка под шубой «Праздничная радуга»

Прочитать остальную часть записи