Суп

Лакса-рамэн по-сингапурски

В Сингапуре на меня произвели впечатление несколько блюд. Прежде всего, конечно «чикен райс» — рис с курицей, который там подают везде, по поводу и без повода. Но это не слишком экзотично, а вот острый суп с лапшой и кокосовым молоком «лакса» мне больше нигде не попадался. У него есть определенное сходство с одной стороны, с тайскими супами, но в отличие от них используется куриный бульон, а с другой — с японским рамэном. Но все же блюдо весьма оригинальное, и получив пожелания от френдов сообразить что-то экзотическое, восточное, умеренно-острое, да еще и вариант рамэна, а также лагмана, вышло, что именно лакса отвечает почти всем требованиям.

Лакса — рамэн по-сингапурски

Лакса - рамэн по-сингапурски

Лакса — рамэн по-сингапурски

Прочитать остальную часть записи

Сливочный суп с курицей и шпинатом

Люблю супы со сливками за нежность вкуса и за достаточную сытность — не нужно вливать в себя большую миску, чтобы наесться. Сегодняшний суп — именно такой. Дополнительной нежности ему добавляем шпинат, который входит в состав. Не в сезон можно, конечно, использовать шпинат замороженный, но тут есть два «но»: 1) шпинат из заморозки менее насыщенный по вкусу, 2) чтобы купить не измельченный замороженный шпинат, надо постараться.

Сливочный суп с курицей и шпинатом

Сливочный суп с курицей и шпинатом

Сливочный суп с курицей и шпинатом

Прочитать остальную часть записи