Тушим кролика в сметане

Первой записью в Топе блюд по адресу www.topblud.com будет простой рецепт приготовления тушеного кролика в сметане. После прочтения и просмотра фотографий вы без труда приготовите кролика в сметане и порадуете этим топовым блюдом своих любимых. Не забывайте добавлять страницу в закладки, что бы в будущем не искать рецепт с фотографиями процесса приготовления тушеного кролика в сметане.

Фотография тушеного кролика в сметане

Весь процесс приготовления кролика занимает полтора часа. За это время, нежное и диетическое мясо кролика уже будет легко отделяться от косточки, а блюдо будет манить своим ароматом всех присутствующих отведать кусочек свежеприготовленного мяса.

Кусочек тушеного кролика на фотографии

Для приготовления тушеного кролика в сметане нам понадобится сам кролик, пара зубчиков чеснока, две моркови, две луковицы, две столовых ложки оливкового масла, пять столовых ложек растительного масла, молотый черный и красный перец, два лавровых листа, пачка сметаны, соль по вкусу, чайная ложку карри порошка и примерно литр воды.

Процесс приготовления кролика в сметане

Теперь, сам процесс приготовления блюда. Для начала разделываем заранее вымытого и вымоченного в воде кролика, нарезая на небольшие куски.

Небольшие куски кролика

Трем два зубка чеснока на мелкую тёрку и смешиваем с двумя столовыми ложками оливкового масла, парочкой щепоток красного и черного перца. Добавляем пару щепоток соли и натираем нарезанные кусочки кролика.

Оливковое масло

Кусочки кролика маринуются на фото

Пока кролик маринуется, чистим две моркови и две луковицы. Затем нарезаем их. Нарезать можно любыми формами. Мне более удобно нарезать обычным способом.

Морковь и лук

Спустя несколько минут ставим на огонь сковороду и наливаем растительное масло. Прогреваем и выкладываем кусочки кролика, которые обжариваем до тех пор, пока не появится светлая или золотистая корочка. После чего добавляем нарезанную морковь и лук. Жарим кролика до тех пор, пока овощи не станут мягкими, помешивая в процессе приготовления.

Жарим кролика до золотистой корочки

Жарим кролика в овощах

Когда овощи стали мягкими, пересыпаем кролика и всё содержимое со сковороды в кастрюлю, добавляем литр воды, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на среднем огне в течение часа, пока мясо не станет отделяться свободно от косточки.

Фотография тушеного кролика в кастрюле

Когда кролик стал свободно отделяться от косточки, добавляем 250 грамм сметаны, чайную ложку карри порошка и два лавровых листа. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим еще пять минут.

Добавляем сметану в бульон с кроликом

После чего выключаем и подаем на стол или охлаждаем в течение восьми часов и употребляем как диетический холодец. Кстати, кролик, тушенный в сметане, мне больше нравится охлажденным.

Холодец из кролика после охлаждения