Селёдка под шубой к празднику

У многих на праздничном столе частенько присутствует селёдка под шубой, которая в праздники оформляется по особенному, поднимая настроение своим видом. В этой статье будет опубликован не сложный рецепт, ведь ингредиенты одни и те же, с небольшой вариацией. Однако украшение, сделанное по этому рецепту, сразу даёт понять, что это блюдо приготовлено к празднику.

Селёдка под шубой «Праздничная радуга»

Итак, приступим к делу. Для приготовления праздничного салата «Праздничная радуга» нам понадобятся следующие ингредиенты:

Филе солёной селёдки — 3 шт.
Картофель варёный — 1 шт.
Морковь варёная — 2 шт.
Свёкла варёная — 1 шт.
Лук репчатый маринованный — 1 головка
Маринад для лука — 1 стакан воды + 1 ст.л сахара + 4 ст.л 9% уксуса
Майонез домашний по вкусу
Для украшения:
Яйца сваренные вкрутую — 2 шт.
Лук зелёный — 4 ст.л.
Морковь и свёкла

Приступаем к приготовлению:

Натираем картофель

1. Отваренный картофель натираем на крупной тёрке. Выкладываем в блюдо и разравниваем.

Нарезаем селёдку

2. Картофель смазываем немного майонезом и посыпаем мелко нарезанным зелёным луком. Сверху укладываем нарезанную тонкими кусочками селёдку.

Добавляем маринованный лук

3. На селёдку выкладываем мелконарезанный замаринованный лук.

Лук заливаем водой с добавленной в неё столовой ложкой сахара и 4 столовыми ложками уксуса. Всё перемешиваем и даём постоять 15-20 минут. Сливаем маринад и лук готов.

4. Следующим слоем выкладываем натёртую на крупной тёрке морковь. Сверху заправляем майонезом.

Выкладываем свёклу

5. Свёклу натираем заранее на крупной тёрке, выкладываем в мелкий дуршлаг и даём стечь излишнему соку. Вот эту свёклу мы и выкладываем следующим слоем.

Майонез последний слой

6. И последний слой поверх свёклы это майонез. Равномерно распределяем майонез по всей поверхности. Салат готов, начинаем украшать.

7. Поперёк блюда делаем небольшие полоски, размечаем для украшения.

Выкладываем свёклу и морковь

8. На полоски, расположенные с двух сторон от центральной, выкладываем потёртую на мелкой тёрке свёклу. Не забудьте дать ей отстояться в ситечке, чтобы стёк сок. Затем через промежуток ближе к краю от свёклы, выкладываем по полосе моркови.

Выкладываем белок и желток

9. Между свёклой и морковью, с двух сторон, выкладываем полосы натёртым на мелкой тёрке яичным белком. Центральную полосу между свёклой выкладываем натёртым на тёрке желтком.

10. Оставшиеся по бокам промежутки заполняем нарезанным зелёным луком. По полосе с морковью майонезом наносим точки, для красоты.

Салат готов

Салат готов. Он похож и на радугу, и на ёлочную игрушку. Сами видите какой красивый он получился.

За рецепт спасибо Владимиру и кулинарному блогу Жарим-парим!

Приятного аппетита!